適当なもつ煮

こんにちは、まるこです。

今回、夫が

ぷりっぷりのもつを買ってきてくれたので、

もつ煮を作ることにしました。

実は私、今までもつ煮を作ったことがないのです(笑)

あんまり積極的に好まないからかな。

でも夫は好きなので、頑張って作りました。

その記録です。

夫に、

「臭いから２回くらい下茹でした方がいいよ。」

と助言を頂き、いざもつを開封。

すんげー臭かった( ;∀;)

よかった、つわりが治まったころで( ;∀;)

こんな感じで、２回ゆで・・・

長ねぎの青いところを適当に、

にんにくひとつを包丁の面でワシャっとしてぶちこみ、

しょうがもひとかけ(ってどれくらい？)入れて、

酒適当、水適当に入れて、４０分くらいコトコト。

他の野菜を入れる前にこのような香味野菜と煮ることで

臭みが消えるそうです(´・ω・)

で、

ごぼう、人参、大根、こんにゃくと、

砂糖、しょうゆ、味噌、あと最後にみりんを適当に入れて・・・

適当なもつ煮、完成です！

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仕上がってすぐなので、まだ大根がシミシミしてないですが、

とっても美味しかったです(*^▽^*)♪

(下茹での代わりに、大根をレンチンしてみたけど、どうだったかな)

夫にも、喜んでもらえました。

夫が帰宅するなり、

「今日、ずっともつ煮が楽しみだった～♪」と発言し

子どもみたいなこと言うんだなぁ、と思いました(笑)

「おかわり。もつ、多めにして。」と要望もありました。

ちなみに、料理に対する夫からの評価の最上級は

「おいしい、また作って。」です(笑)

今回、この言葉を頂きましたので、

また作る羽目になるとおもいます。。。

いや、でもこれは我ながら美味しかったです！

翌日は大根がシミシミしてくれたので、

２割増しにおいしかったです。

ちなみに私は、もつの脂はあんまり食べたくなかったので、

大根・人参・こんにゃくを中心に食べました(笑)

ただの味噌煮・・・

最後までお読みいただき、

ありがとうございました。